Cumino

Cumino

3.50

Cumino semi, provenienza Italia

50 grammi

Principali utilizzi: come aromatizzante e spezia in cucina, e nelle tisane ha proprietà digestive aperitive e carminative e antispasmodiche in caso di gonfiore, flatulenza, meteorismo, tensione addominale.

 

Traduzioni:cumin (ing), cumin (fr), Kreuzkümmel (ger), comino (esp), chimionul (rom)
Parti utilizzate: i frutti
Principali componenti attive: Olio essenziale (carvone e limonene).

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Product Description

Nome italiano: Cumino
Nome botanico: Cuminum cyminum L. fam. Apiaceae

Principali utilizzi: come aromatizzante e spezia in cucina, e nelle tisane ha proprietà digestive aperitive e carminative e antispasmodiche in caso di gonfiore, flatulenza, meteorismo, tensione addominale.

Preparazione: In via precauzionale evitare l'uso di cumino in gravidanza e allattamento, in caso di gravi epatopatie od ipersensibilità accertata verso uno o più componenti e in concomitanza al trattamento con farmaci fotosensibilizzanti.

Utilizzata come spezia il cumino di Malta (Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae) è il cumino propriamente detto. Cresce nelle zone a clima mediterraneo secco a arido e ha sapore intensissimo da non confondere per aroma con il Carvi ,il cumino italiano dei prati che ha seme più piccolo con sapore diverso  e la Nigella o cumino nero chiamata erroneamente cumino nero.  Il sapore intenso dei semi (usare con parsimonia) conferiscono nota caratteristica a spezzatini di carne, pesce azzurro alla griglia, cous cous, melanzane, patate, impasti di pane. Il cumino rientra in alcune miscele di spezie caratterizzandole (es. BaharatColombo delle Antille ecc.)

Informazioni aggiuntive

Peso 0.05 kg
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