Product Description
La fava di Tonka, si presenta come seme nero carnoso, e si usa grattugiata. E' il frutto della pianta tropicale Dypterix odorata. Ha piacevole nota dolce, molto aromatica, caramellata , di miele e -mandorla , si usano come succedaneo delle bacche di vaniglia. Ideali per profumare il latte o il tè, per le creme su base latte, budini, gelati, panna cotta, creme brulé, ma anche muffin e plumcake, torte di mandorle, piatti dolci con zucca, sorbetti, frutta (fragola, albicocche, pesche), cocktail con whiskey e brandy.
Ad alte dosi la spezia è tossica, come la noce moscata, ma poichè se ne usa solo un pizzico , non si corre alcun rischio.