Cannella Regina di Ceylon

Cannella Regina di Ceylon

3.50

Cannella regina di Ceylon, stecche 18 cm, provenienza Sri Lanka

50 grammi

Stecche fragranti donano infuso dal sapore intensamente aromatico, utile per tisane invernali  (raffreddori, mal di gola),  ma anche dalle proprieta’ carminative, digestive . Si unisce bene a Zenzero ed e’ alla base di miscele tipo Miscela per vin brulé.

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Product Description

La cannella regina di Ceylon ( Cinnamomum verum J. Presl ,sinonimo di C. zeylanicum Blume) ,  è più rinomata e amabile della cannella cassia  (C. cassia Nees)  che è maggiormente usata in Cina, ma che ha aroma più aspro e ha stecche più dure e spesse. La pianta  appartiene alla famiglia delle lauraceae. La cannella  conferisce sapore caldo, fruttato e legnoso, intenso a piatti dolci (frutta, cioccolato, panna, creme, biscotti, gelati, caramelle) e salati (maiale, anatra, brasati) oltre che a tisane corroboranti, riscaldanti, digestive. Si usa sia in polvere sia in stecche frantumate. La polvere di buona qualità dovrebbe essere impalpabile, marrone "latte e cioccolato" o nocciola, assaggiandola si dovrebbe sentire un sapore dolce intenso e un po' pungente .Le stecche invece sono costituite corteccia arrotolata e si trovano in diversi tagli , piccole da 5-6 cm, a stecche lunghe 18-20 cm. Un cucchiaino da tè scarso assunto con del liquido dopo pasto aiuta a migliorare la glicemia postprandiale.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.05 kg

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