Aneto

L’aneto o Dill è un’ erba aromatica che rende al meglio nelle preparazioni estive: le sue cimette rendono inconfondibile una delle preparazioni più note della cucina dell’Europa orientale: il tzatzichi greco o il tarator bulgaro.

Si tratta di una crema più o meno densa a base di yogurt cremoso, cetriolo fresco sminuzzato, sale, aglio , aceto facoltativo e appunto, aneto fresco ( o menta). Con questa  base di yogurt e aneto si possono condire o accompagnare insalate, hamburger , spiedini , oppure si può semplicemente servire con del pane caldo tipo pita, olive nere e un filo di olio extravergine di oliva.