Il cumino è una spezia molto utilizzata nelle cucine arabe, turche e indiane dove viene utilizzato sovente in masala per la realizzazione di stufati, zuppe e polpette di carne o verdure, ma è anche una componente importante nelle tisane con funzioni carminative, digestive e per la lattazione.
Si può utilizzare il cumino propriamente detto, il cumino di Malta dal sapore penetrante oppure il cumino dei prati cioè il kummel o carvi , dai semi più scuri e piccoli, dal sapore intenso ma più fresco.
Una miscela molto gradita da bere calda o tiepida in questa stagione è la tisana Nuvola.
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