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Tandoori masala

Tandoori masala

Product Description

Il tandoori masala è una miscela originaria delle regioni del nord dell'India, ideata per la cottura al forno tradizionale tandoori, in cui cuoce per circa 1 ora a 180°C. Si lascia di solito mescolato a yogurt bianco (o con latte di cocco), per circa un giorno, e poi utilizzato per marinare le carni, in particolare pollo, tacchino oppure filetti di pesce al cartoccio, ma anche verdure saltate (fagiolini, melanzane),  accompagnato da riso basmati al cardamomo.

Si compone di 17 spezie tra le quali peperoncino di Cayenna, coriandolo foglie, chiodi di garofano, cumino, carvi, cardamomo, fieno greco, cannella cassia, pimento, zenzero, curcuma, pepe nero, pepe lungo, galanga, noce moscata, cipolla, aglio.

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