Sambuco

Sambuco

8.00

Sambuco fiori extra bio, provenienza Ungheria 100 grammi

Principali componenti attive:
rutina, vitamina C, olio essenziale ricco in acidi grassi, acidi monoterpenici (linaolo, neroli e geraniolo), flavonoidi (rutoside, iperoside, isoquercitroside, astragaloside), acidi fenolici (ac. clorogenico e ac. caffeico), mucillagini e tannini.

Traduzioni: elder (ing), sureau noir (fr), hollunder(ger), saùco (esp), soc (rom)

Parti utilizzate: fiori (flores)

 

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Product Description

Nome italiano: Sambuco

Nome botanico: Sambucus nigra L. fam. Adoxaceae (ex Caprifoliaceae)

I fiori del sambuco, portati in vistose infiorescenze  a corimbo emanano dolcissimo profumo. L'arbusto del sambuco venne considerato una pianta sacra dalle popolazioni celtiche e germaiche. Secondo la mitologia, ritenevano infatti che vi risiedessero delle fate in prossimità degli alberi nei boschi ed il suo legno era utilizzato per la realizzazione di flauti e bacchette magiche.

Principi attivi: Flavonoidi 1-3%  (0,8% isoquercitrina , rutina, caempferolo e loro glucosidi (iperoside, astragalina, quercitrina); acidi fenolici : acido clorogenico, acido P-cumarico, acido caffeico, acido ferulico,  olio essenziale  semisolido, tracce di  acidi grassi liberi (palmitico, linoleico, linolenico),terpeni; sostanze triterpeniche , tannini; steroli liberi appartenenti al gruppo dei sitosteroli ,mucillagini; pectine; zuccheri nei frutti; vitamina C; tracce di alcaloide sambucina;

Principali utilizzi in erboristeria: 
con i fiori sgranati si fanno tisane dal buon sapore diaforetiche cioè che aumentano la sudorazione, diuretiche, nelle affezioni da raffreddamento (raffreddore con febbre, reumatismi e nevralgie), tisane per la tosse e per l'allattamento. Per uso esterno: l'infuso concentrato era utilizzato per schiarire le lentiggini .

In cucina: fiore in tempura o pastella; sciroppo di fiori di sambuco; marmellata e gelatina di fiori, pane ai fiori di sambuco, bevanda frizzante al sambuco. Con i fiori secchi, circa 10-15 grammi per litro, si prepara un aceto aromatico.

Preparazione:
6 g di fiori in 200 ml di acqua o latte in infusione per 10 minuti, più tazze al giorno.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.1 kg
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