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Nome italiano: Genziana maggiore
Nome botanico: Gentiana lutea L. fam. Gentianaceae
La genziana maggiore e' fiore delle Alpi, cresce fino ai 2000/2200 metri , e'piu' alta delle altre specie di genziane blu, inotre ha infiorescenza gialla . E' una pianta protetta e la raccolta regolamentata. Le foglie sono opposte a differenza di una pianta molto simile, il veratro bianco, che invece le ha alternate ed e' tossico. Della genziana maggiore si usa la radice a fittone. La genziana e' utilizzata in erboristeria e nella produzione di liquori ed amari.
Principali utilizzi: eccitante dell’appetito (convalescenze, anziani), amaro, tonico e digestivo, abbinata al ferro si utilizzava nel trattamento delle anemie.
Preparazione: Decotto al 1%. Vino medicato (vino bianco) : 8 g di genziana 992 ml di vino, macerare 3 settimane,, filtrare.
