Product Description
I grani di senape intera o macinati si usano nella preparazione della crema di senape (per carni), nella vinaigrette come condimento per insalate . Ha nota pungente piccante molto aromatica. La polvere era usata anticamente per impacchi esterni rubefacenti/ riscaldanti in caso di contratture muscolari.
La senape che conosciamo è per la maggior parte prodotta in Francia, come la senape di Digione o dell'Alsazia o di Bordeaux , ed è prodotta in diverse varietà aventi come ingredienti base senape bruna o gialla,aceto, sale e acido citrico.
Una curiosità, che forse in molti ricorderanno, nel vangelo di Matteo 13 , 31-32 si parla del Regno dei cieli e si fa metafora con il granello di senape :
Espose loro un’altra parabola, dicendo: «Il regno dei cieli è simile a un granello di senape, che un uomo prese e seminò nel suo campo. 32Esso è il più piccolo di tutti i semi ma, una volta cresciuto, è più grande delle altre piante dell’orto e diventa un albero, tanto che gli uccelli del cielo vengono a fare il nido fra i suoi rami».
