Senape gialla

Product Description

I grani di senape intera o macinati si usano nella preparazione della crema di senape (per carni), nella vinaigrette come condimento per insalate . Ha nota pungente piccante molto aromatica. La polvere era usata anticamente per impacchi esterni rubefacenti/ riscaldanti in caso di contratture muscolari.

La senape che conosciamo è per la maggior parte prodotta in Francia, come la senape di Digione o dell'Alsazia o di Bordeaux , ed è prodotta in diverse varietà aventi come ingredienti base senape bruna o gialla,aceto, sale e acido citrico.

Una curiosità, che forse in molti ricorderanno, nel vangelo di Matteo 13 , 31-32 si parla del Regno dei cieli e si fa metafora con il granello di senape :

Espose loro un’altra parabola, dicendo: «Il regno dei cieli è simile a un granello di senape, che un uomo prese e seminò nel suo campo. 32Esso è il più piccolo di tutti i semi ma, una volta cresciuto, è più grande delle altre piante dell’orto e diventa un albero, tanto che gli uccelli del cielo vengono a fare il nido fra i suoi rami».

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