Curcuma

Product Description

Dal rizoma macinato di curcuma longa si ottiene una polvere arancio brillante, dal sapore intenso, non piccante, leggermente amarognolo se usato in eccesso (si aggiunge a fine cottura). Si sposa bene con le verdure al forno, patate (al forno, purea, umido), impasti di pane e pastelle per frittura di cibi salati , gamberetti, pollo e tacchino, riso. Si usa anche per preparare il latte d'oro golden milk, di cui trovate ricetta nel sito. Per migliorare la biodisponibilità dei principi attivi si usa aggiungere un pizzico di pepe nero.

 

Controindicazioni: è sconsigliato il consumo di curcuma alle persone con alterazioni della funzione epato-biliare e a quelle con calcoli delle vie biliari. Consultare il medico prima di utilizzare integratori di curcuma qualora  si stiano assumendo dei farmaci.

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