Cartamo

Cartamo

Product Description

I petali arancioni vermigli appartengono al  fiore del Carthamus tinctorius L. , fam. Asteraceae. L'uso in cucina come spezia è come sostituto economico dello zafferano, ma dal sapore molto delicato e per nulla somigliante,  e come  colorante naturale ed addensante per creme e budini poichè contiene enzimi in grado di far coagulare il latte.

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