Berberé

Berberé

Product Description

Questa miscela è tipica dell'Etiopia e dell'Eritrea ed ha nota molto piccante. Si utilizza insieme al niter kibbeh (un burro chiarificato speziato) per stufati di carne come il Wot, uno dei piatti tipici,  uno stufato di carne di manzo, servito con una specie di "piadina sottile" detta injera dal diametro di circa 50 cm. fatta con farina di teff ;Si utilizza anche bene con  carni alla griglia e zuppe di verdure e legumi .

La miscela è a base di noce moscata, coriandolo, cardamomo, pimento, pepe, carvi,  pepe della cayenna, zenzero, chiodi di garofano, sale (11 %), fieno greco

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